|
03.12.2002 Langrenn.com fokuserer på kosthold På saft og brød I årevis har mageonde laget kvalm. Nå skal ekte vare gjøre Odd-Bjørn til en vinner. Hovedmenyen er fersk fisk, fruens kjærlighetsbrød, rent kjøtt og ren eplesaft fra hjembygden. Alt i følge Odd-Bjørns nye sponsornettsted opplysning1890.no/odd-bjorn Av: Roger Mohaugen Odd-Bjørn vet ikke eksakt hvorfor han har magetrøbbel. Mye tyder likevel på at det er mye trening og harde konkurranser som gjør magen sensibel. -Derfor må jeg ta kostholdet på alvor, sier Odd-Bjørn. Han klager ikke, selv om maten til tider har blitt noe ensidig. Fru Elisabeth sitt kjærlighetsbrød smaker topp, men 12 av sorten til 14 dagers treningsopphold, sier sitt. Strengt kosthold gir likevel resultater. Det har blitt færre sykedager og flere treningsdager. Odd-Bjørn er ikke i tvil om at kosthold er en helt sentral faktor for toppidrettsutøvere. Her er gulloppskriften som gjør Odd-Bjørn glad: Til fire brød: · Sammalt rug, to kilo. · Siktet hvetemel, et kilo · Sammalt hvete, et kilo. · 12 dl vann · 2 pk fersk gjær · 4 ts sukker · 4 ts salt · 4 ss soyaolje Elisabeth presiserer: - Du må elte med hånd. Gjæren må være fersk, og den skal løses opp i lunkent vann (37 grader). Elt alt sammen med kjærlighet i minst fem minutter. Deretter skal deigen stå til heving i 50 minutter på et lunt sted, gjerne ved peis eller vedovn. Så rulles deigen ut i fire brødemner. Putt dem i form og la dem etterheve i 60 minutter. Da er det tid for steking. Ikke bruk varm luft. Brødene skal stå nederst i ovnen. De skal steke i 45 minutter på 220 grader med over- og undervarme. Elisabeth, som fikk oppskriften av sin mormor, tror elting, fersk gjær og soya olje er selve nøkkelen. - Hevingsprosessen er også helt sentral. Gjæren må få gjøre seg skikkelig ferdig, fremhever Elisabeth. |
Tips en venn
Skriv ut
