www.langrenn.com

Resultater: Nightrun Oslo| Øvrige resultater nedenfor nyhet 4| Langrenn Pluss| Uttak landslag og team| Podkast - Ski(d)nytt med Elin & Øyvind: Ep. 1| Ep. 2| Ep. 3| Ep. 4| Ep. 5|
Proteiner kalles for kroppens byggesteiner. Egg er en god kilde. Foto: Creative Commons/Pixabay.com. Grafikk: Langrenn.com.

Proteiner kalles for kroppens byggesteiner. Egg er en god kilde. Foto: Creative Commons/Pixabay.com. Grafikk: Langrenn.com.

PROTEIN: ET LIVSVIKTIG NÆRINGSSTOFF OGSÅ FOR SKILØPERE - DEL 1

Derfor er proteiner så viktig.

Tips en venn  Skriv ut
07.07.2021 - Barbro Sætha
Annonse

Proteiner er det viktigste energigivende næringsstoffet vi har og vi kaller det for kroppens byggesteiner.

Vi må spise proteiner for å opprettholde muskelmasse og vev da det inngår i alle kroppens celler.

I denne artikkelserien gir jeg deg en grundig forklaring i hvordan proteiner fungerer, hvor mye vi har behov for, samt eksempel på dagsbehov. 

OPPBYGNING

Proteiner er bygget opp av aminosyrer (as). As er bygget opp av karbon, hydrogen, oksygen og nitrogen. Noen inneholder også svovel.

På aminosyren er det festet en aminogruppe som inneholder nitrogen, mens i den andre enden en karboksylsyre-gruppe. 

20 as er viktige for kroppen vår. 8 av disse er essensielle aminosyrer. Det vil si at vi må få i oss disse via kostholdet.

De resterende aminosyrene klarer kroppen å produsere selv. 

Ulike proteiner har ulik struktur, men er bygget opp en primærstruktur (rekkefølge av as), sekundærstruktur (strukturer som dannes inne i proteinet), tærtiær struktur (tredimensjonal form) og kvarternærstruktur (når flere proteiner foldes sammen i et kompleks).

Totalen av disse danner egenskapene til proteinet og proteinet kan miste sin funksjon hvis disse endres. 

Aminosyrene er bundet sammen med peptidbindinger og antall aminosyrer avgjør om det er di-peptider, tri-peptider, poly-peptid eller proteiner. 

OPPTAK I KROPPEN 

For at proteiner skal tas opp så må de brytes ned til enkle aminosyrer.

Dette starter i magesekken din som har et så surt miljø at proteinet denatureres (ødelegges) og enzymer spalter opp polypeptidene.

Det er enzymer i bukspyttkjertelen som produserer fordøyelsesenzymer. 

I etter nedbrytningen havner peptidene i tynntarmen, sitter det enzymer i tarmveggen som gjør at peptidene spaltes på ulike steder som gjør at vi sitter igjen med frie aminosyrer, di- og tripeptider som tas opp i tarmcellene. 

Aminosyrene tas opp fritt i blodet til leveren. Leveren styrer hva som skjer videre.

Aminosyrer kan omdannes til andre aminosyrer ved behov, frie aminosyrer sendes til blodbanen og transporteres til kroppens ulike celler.

De tas opp og brukes til produksjon av nye proteiner. 

FUNKSJONER I KROPPEN 

Som nevnt innledningsvis så er proteiner involvert i de fleste av kroppens prosesser.

Kroppen bryter ned aminosyrer gjennom hele dagen og gjennom aktivitet, derfor trengs det inntak for å bygge opp igjen.

Det er genene våre som uttrykker proteiner (mellom 150-200.000) og alle disse har ulike funksjoner. 

  • Oppbygning av muskulatur, sener, hud, hår, negler og bindevev. 
     
  • Transport av oksygen og næringsstoffer i blodet.
     
  • Transportproteiner som frakter stoffer inn og ut av celler.
     
  • Immunrespons.
     
  • Enzymatiske reaksjoner (enzym er protein).
     
  • Insulin, glukagon og veksthormon er proteiner.
     
  • Neurotransmittere som serotonin og dopamin lages av aminosyrer. Serotonin og dopamin. 

Cirka 250 gram protein brytes ned hver dag. Mange av disse aminosyrene brukes til nydanning av protein.

En del av aminosyren (karbonskjelettet) bukes til energi som for eksempel nydanning av glukose, eller fettsyrer.

Aminogruppen fraktes til leveren og omdannes til urea (skilles ut i urinen). 

Neste artikkel vil ta for seg behov og anbefalinger, konkrete eksempler på behov og om man kan få for mye eller for lite protein.

--- --- ---

* Artikkelen er opprinnelig publisert i Langrenn Pluss et tidligere år.


* LANGRENN PLUSS (+): Tid for å bli abonnent - Full tilgang på alle de gode sakene

Tips en venn  Skriv ut
Annonse
Se hele nyhetsarkivet








Annonse






Langrenn.com
bild_skidnytt_fleten_800x533

Ski(d)nytt snakker om spiseforstyrrelser og får besøk av Emilie Fleten

Ivrige, unge løpere på vei til skogs i en tidligere utgave av Ivar Formos Minneløp. Foto: Annik Bjørndal.

Favorittseire i Hytteplanmila, fullt trøkk på Hovden og minneløp for Ivar Formo

Oppsummering av helgen

Anders Nordberg i Blodslitet et tidligere år. Foto: Geir Nilsen/OPN.no.

Startlister Blodslitet 2021

Skjermbilde (3)

O-Boka 2021

I helga er det klart for ny utgave av vintersportmessen Vinterlarm i Valhall Arena i Oslo. Illustrasjonsfoto: Oslo Sportslager

Her finner du vinterens utstyrskupp

Sportsbransjen sliter med leveringsproblemer, men på Vinterlarm er det smekkfult

Illustrasjonsfoto: Visma Ski Classics

Dette er den nye regjeringens løfter til idretten

Innfrir de viktigste fanesakene til idretten

Annonse
Foto: Manzoni/NordicFocus

Landslagslegen: - Vi trenger mer åpenhet

TEMA: På innsiden av en startnekt

Statsbudsjettet gir idretten full momskompensasjon i 2022. Det betyr med penger til anlegg, som her i Trysil og ellers i landet. I tillegg bevilges mer til å involvere barn og unge, mangfolds- og inkluderingstiltak. Foto: Fredrik Otterstad/Trysil

Idretten jubler over statsbudsjettet for 2022

For første gang i historien får idretten full momskompenasjon i 2022

Karsten Warholm veksler med Petter Northug under Red Bull 400 på lørdag. Foto: Kyle Meyr / Red Bull Content Pool

Gjørmefest i Frankrike, Warholm og Northug i Lysgårdsbakken og ny norgesrekord i Spania

Oppsummering av helgen

Kongepokalvinnere i sprintorientering, Kasper Fosser og Anne Margrethe Hausken Nordberg. Foto: Knut Erling Øen.

Fra verdensmesterens treningsdagbok

Lørdag vant Kasper Fosser verdenscupen sammenlagt

Til vinteren blir det igjen tilbud om skirenn, treninger og aktiviteter for alle, unge og voksne, bredde og elite. Nå er det slutt på smittevernrestriksjoner. Foto: Geir Nilsen/Langrenn.com

Endelig full gjenåpning av idretten

Alle koronarestriksjoner oppheves mens støtteordningene forlenges

Foto: Johan Trygg/Langd.se

Northugs oppstandelse, NM-medalje til Aukland og VM-skandale i Italia

Oppsummering av helgen

Illustrasjonsbilde. Foto: Creative Commons/Pixabay.com.

Debatten omkring helseattesten: - Det er en risiko for at det går utover helsen

Frykter taushetskulturen

Jakob Ingebrigtsen med Kongepokalen etter NM i Kristiansand. Foto: NFIF

Gull til Ingebrigtsen, skiskytternes smøresjef og evigunge Hausken Nordberg

Oppsummering av helgen

Langsomme karbohydrater får du blant annet fra grove kornvarer og fullkornsprodukter. Foto: Creative Commons/Pixabay.com.

KARBOHYDRATER FOR SKILØPERE - DEL 2: TYPER OG BEHOV

Karbohydrat er kroppens viktigste energikilde. Pasta er en av mange gode kilder. Foto: Creative Commons/Pixabay.com.

KARBOHYDRATER FOR SKILØPERE - DEL 1: OPPBYGGING, FUNKSJON OG OPPTAK

Fisk er en god og sunn kilde til protein. Foto: Creative Commons/Pixabay.com.

DEL 2 - PROTEIN: ET LIVSVIKTIG NÆRINGSSTOFF OGSÅ FOR SKILØPERE

– Mange er redd for å innta utilstrekkelige mengder med protein

PROGRAM: VM Orientering Tsjekkia 2021

2 SISTE OG DE MEST KLASSISKE ØVELSENE GJENNSTÅR TORSDAG OG FREDAG

Proteiner kalles for kroppens byggesteiner. Egg er en god kilde. Foto: Creative Commons/Pixabay.com. Grafikk: Langrenn.com.

PROTEIN: ET LIVSVIKTIG NÆRINGSSTOFF OGSÅ FOR SKILØPERE - DEL 1

Illustrasjonsbilde. Foto: Creative Commons/Pixabay.com.

ER DET ETT FETT Å SPISE FETT?

PRESTASJON BEGRENSES AV ENERGIFRIGJØRINGEN AV FETT

Se hele nyhetsarkivet