Den type kostfiber som finnes i kornprodukter, påvirker tarmfunksjonen svært effektivt. Den motvirker forstoppelse og kan ha en beskyttende effekt mot tarmsykdommer.
Frukt inneholder pektin og andre geldannende fiberkomponenter.

Disse komponentene ser ut til å påvirke nivået av blodsukker etter et måltid. I motsetning til andre kornprodukter, finnes det geldannende fibre i havre. Dette har vært brukt i behandlingen av pasienter som lider av sukkersyke. Ved lengre tids bruk ser det også ut til at andre kornslag med høyt fiberinnhold holder nivået av blodsukker på en jevnt nivå.

Det er viktig å huske at sammen med kostfibrene, finnes også mineraler, sporelementer og vitaminer. Dette betyr at en matvare med høyt innhold av fiber også har andre positive egenskaper. Fiberinnhold kan sees som et mål for hvor uraffinert en matvare er. For eksempel hvor mye sammalt mel et brød inneholder.

Det anbefales at kostfiberinntaket bør tilsvare 25-30 g. daglig for voksne, og det kommer fra cerealer, poteter, frukt og grønnsaker. Det er imidlertid store individuelle forskjeller, alt ettersom hvordan kosten ellers ser ut og hvor mye man mosjonerer.

Mer informasjon hos Brødfakta
Du finner mer informasjon om trening og kosthold på www.brodfakta.no . Du kan også sende epost til [email protected] og be om å få tilsendt informasjonsbrosjyren Trening og kosthold. Eller du kan ringe til Brødfakta, tlf. 23088700.

www.brodfakta.no